手づくり発芽玄米の塩こうじ

湘南・藤沢の自然小顔整体サロン・スガオ屋さんのセラピスト中山です。 お客様に好評だったのでレシピをご紹介します ♪

材料 

発芽玄米こうじ(一袋) お湯300CC  梅酢の塩 70g

作り方

  1. お湯に塩を入れて溶かし60度以下に冷ます
  2. こうじを1に入れて溶かす
  3. 室温で1日一回かき混ぜで1週間ぐらいで完成(冬場は2週間程)

こちらのこうじを使っています

混ぜた直後はこのような感じです

梅酢の場合は塩の濃度が低いのかお米の形が残るのでプチプチの触感も楽します ^^手作り納豆との相性抜群です!!

↓手づくり納豆のレシピはこちら↓

https://sugaoya-san.com/2019/08/25/natto/          

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